“En esta nueva etapa del camino, queremos rodearnos de aquello con lo que nos sentimos identificados y de aquello que comparte nuestra filosofía de trabajo y de vida”.
Durante estos años de trabajo, han cosechado juntos numerosos reconocimientos como las 2 Estrellas MICHELIN o los 3 Soles Repsol en Santceloni. Pero también han recibido, a título personal, reconocimientos que avalan su talento y buen hacer. En el caso de Montse algunos tan destacados como el Premio Torreblanca como Mejor Pastelera (2016) o el Gran Prix au Chef Pâtissier (2019) de la Academia Internacional de Gastronomía, y en el de Óscar el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina (2007) otorgado por la Real Academia Española de Gastronomía, el galardón Chef l’Avenir (2016) otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía o el de Mejor Chef del Año por el Congreso Madrid Fusión (2006).
Ahora, tras varios años ideando y conceptualizando su sueño, emprenden juntos y solos su proyecto en común: su propio restaurante VelascoAbellà. Situado en Madrid, VelascoAbellà es el lugar donde han volcado todo el bagaje acumulado a lo largo de sus extensas e intensas trayectorias, pero, sobre todo, es su casa, ese lugar donde acogen y cocinan para todos los que les visitan.
El apartamento
El apartamento es el nombre que le damos a este espacio que se encuentra en la planta baja de nuestro restaurante. Es un lugar donde pensar, donde probar y experimentar, pero también es un lugar donde compartir.
Con una cocina totalmente equipada en este exclusivo rincón te damos la oportunidad de organizar tu evento privado donde tus invitados podrán interactuar con nuestros cocineros y donde se podrán llevar a cabo reuniones, presentaciones, celebraciones… o cualquier otro evento que imagines, y siempre acompañado por nuestra mejor gastronomía.
Puedes ponerte en contacto con nosotros, solicitar información y te ayudaremos a materializar tu evento.
