Carta VelascoAbellà a día 14 de diciembre de 2024

Ensalada de tomate de colgar asado, cebolla escabechada, albahaca y lemon gras
27 €
Caballa marinada y soasada, coliflor y jalea de manzana verde
29 €
Cebollas tiernas ahumadas, pulpo, pomelo y almendras
30 €
Terrina de ternera, foie gras y pistachos
33 €
Tartar de vaca madurada, pencas de acelga y su jugo
35 €
Ravioli de queso ahumado, hinojo y caviar oscietra
53 €
Gamba blanca al “ajillo” con huevo frito y patatas
34 €
Salmonetes y el jugo de su espina con aroma de azafrán
44 €
Lomo de rape, pimiento rojo asado y maíz
42 €
Lubina, boniato asado, mostaza al vino tinto
43 €
Alitas de pollo con bogavante y espinacas
49 €
Cocote de callos de mar y tierra
30 €
Presa de cerdo ibérico al horno, aguacate, cebolla roja, menta y cilantro
41 €
Codorniz de maíz con zanahorias y aceitunas escabechadas
40 €
Foie gras a la sartén, caldo de jamón de bellota Arturo Sánchez, orejones y aceitunas
44 €
Liebre a la royal
45 €

Postres

Selección de quesos artesanales y sus guarniciones
17 €
Cítricos con galleta de romero y helado de queso y miel
17 €
Zanahoria en granizado, lima, eneldo, avena y jengibre
17 €
Cremoso de chocolate blanco y compota ligera de mango y fruta de la pasión
17 €
Mousse de chocolate negro, con aceite de oliva, avellana, gelatina de miel y brandy
17 €

Menú

Un menú con el que podrás conocer nuestra casa a través de una selección de platos que representan la esencia de la cocina de Óscar Velasco, donde el producto de temporada y de calidad son los máximos protagonistas, que consta de seis platos y dos postres.
116 €

Si quiere agregar en el menú un plato de quesos, se cobrarán 10€ adicionales

Servicio de agua 5 €
Servicio de pan 5 €

* Todos los precios reflejados en esta carta tienen el IVA incluido
** Disponemos de una carta de alérgenos, si la necesitan, no duden en solicitársela a nuestro equipo

Celebra

Fin de año con nosotros

Óscar Velasco y Montse Abellà abren las puertas de su casa para celebrar la Nochevieja. El próximo 31 de diciembre VelascoAbellà acogerá una noche de gala para festejar la última noche del año por todo lo alto y con la gastronomía como máxima protagonista. Por un precio de 275 euros (incluido agua, pan y café), los invitados podrán disfrutar de un exclusivo menú, que comenzará con un cóctel de bienvenida. Tras ello, se brindará a los asistentes un aperitivo, seis platos salados, dos postres y petit fours. En esta velada, no faltarán las uvas de la suerte y la copa de champán para brindar por el nuevo año.

Te esperamos

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