Carta VelascoAbellà a día 4 de febrero de 2026

Ensalada de boniato asado, yogurt, cebolla roja, cardamomo, menta y cilantro

31 €

Cebollas tiernas ahumadas, pulpo, pomelo y almendra

34 €

Terrina de ternera, foie gras y pistachos

41 €

Tartar de vaca madurada, pencas de acelga y su jugo

38 €

Ravioli de queso ahumado, hinojo y caviar oscietra

59 €

Gamba blanca al ajillo con huevo frito y patatas

41 €

Guisantes del Maresme, cebolla escabechada, sopa de foie gras y trufa negra

52 €

San Pedro con sofrito de tomate, alcachofas y aceituna

48 €

Lomo de merluza, calabaza asada y sopa minestrones con queso ahumado

46 €

Lubina, pimiento rojo asado y maíz

50 €

Cocote de callos de mar y tierra, bacalao y ternera

36 €

Alitas de pollo deshuesadas, espárragos verdes, romesco y aceite de cebollino

41 €

Presa de cerdo ibérico al horno, coles de Bruselas y salsa barbacoa VÀ

46 €

Codorniz de maíz deshuesada con zanahorias escabechadas y puré de patata

45 €

Liebre a la royal, mole de ajo asado, orejones y aceitunas

47 €

Postres

Selección de quesos artesanales y sus guarniciones

24 €

Zanahoria en granizado, lima, eneldo, avena y jengibre

17 €

Piña salteada, galleta de almendras, aceitunas y helado de pan de especias

17 €

Cremoso de chocolate blanco y compota ligera de mango y fruta de la pasión

17 €

Mousse de chocolate negro, con aceite de oliva, avellana, gelatina de miel y brandy

17 €

Menú

Un menú con el que podrás conocer nuestra casa a través de una selección de platos que representan la esencia de la cocina de Óscar Velasco, donde el productode temporada y de calidad son los máximos protagonistas, que consta de seis platos y dos postres

130 €

Si quiere agregar en el menú un plato de quesos, se cobrarán 10€ adicionales

Servicio de agua 6 €
Servicio de pan 6 €

* Todos los precios reflejados en esta carta tienen el IVA incluido
** Disponemos de una carta de alérgenos, si la necesitan, no duden en solicitársela a nuestro equipo